千年こうじや　神楽坂店 |

今日は、麹専門店のお話。
あの日本酒の銘柄『八海山』の酒蔵が立ち上げたブランドです。

『千年こうじや　神楽坂店』は、以前紹介した『キッコリー』があるPORTA神楽坂ビルに入っています。
神楽坂通り側ではなく、裏に面したお店なのでちょっと見つけにくいかもです。

こちらのお店は、店名にある通り麹も扱っていますが、
それ以外にも甘酒やピクルス、麹入りドレッシング、魚やお肉の麹みそ漬、化粧品もあってちょいちょい
新しい商品を試すために足を運んでしまいます。

今回初めて買ったのは、王道の塩こうじ。
泥つきラッキョウが大量に手に入ったため、塩でつくったものと塩麹でつくったものと
食べ比べてみました。想定通り、塩麹の方が尖ったしょっぱさがなく、食べやすい仕上がりに。

我が家お気に入りのたれ。ドレッシングとしても使用してます。
右は、もう少しでなくなりそうなバジル入り。左が新しい麹入りポン酢。

今回初の貴醸酒。（ちょっと飲んじゃいました。）
貴腐ワインと比較される高級酒で、日本酒が水から仕込んでいるのに対し
酒で仕込むお酒、だそうです。

古酒みたいに、香りが強く癖があります。甘くはないです。

店内の写真は撮れなかったのですが、ピクルスの種類が豊富で
野菜や酢の色など、色とりどりの瓶が並んでいて、とってもかわいくて素敵なんです。
お持たせに用意すると喜ばれるかも。

イートインスペースはないので雰囲気評価はなし。（すっきりしていて素敵な空間なので大好きですが）
ＣＰは☆3つ、味は☆4つ。

普段使いできる価格帯ですし、食卓がワンランクアップするかも☆

りすこてっく