今日は、人形町の焼き肉店のお話。
「大人の週末」4月号で見てから、ずっとずっと来たかったお店です。
見た瞬間、「このお店絶対美味しい」とびびびっと来ました。（雑誌編集者の思うつぼです）
Ａ5ランクの和牛赤身肉専門店『にくがとう』さんです。

外観。駅から5分程度歩きます。（※隣のお店『ビストロ周』も美味しそうでした。）
結構奥行きがある間取りで、1Ｆはカウンター席とテーブル席、あと2階があるようでした。
2名だとカウンター席、3名以上だと2階を含むテーブル席という区分のようです。

わくわく。

ナムル盛り合わせ。日によって様々な野菜でナムルを作るらしく、この日はズッキーニとジャガイモのナムルが。ちょっと珍しい。

刺身盛り合わせ。ハツ、ハチの巣、ミノなど。

ホルモンの塩煮込み。（正式名称は忘れました）
これはうまい！ごく薄い塩味のスープで煮込んであり、お好みで柚子胡椒を付けていただくというメニュー。
色々な部位が入っていて、そのものの味を楽しめます。

 

まかないタン。塩ダレにつけた薄こま切れのタン。（味噌味がデフォルト）
歯触りは固め。しっかりかみしめて旨みを楽しめます。

ホルモン盛り合わせ（一種ずつ）
ホルモン好きにはたまらない。　ハツ・ミノ・コブクロ・ハチの巣・ミノサンド・テッチャンなど。

このお店はアレンジハイボールも充実。
（左）ピンクグレープフルーツ入りハイボール （右）菊池さん42歳オリジナルハイボール
　　　　　　　　　　　　

カルボ（カルビ）

肩ロース

ロック肉
（左）ロック肉のつけだれ（バター入り）
焼き方にコツがいるため、初めは店員さんが焼いてくださいます。
弱火でやわやわ焼いて、焼き目を付けずにお肉の柔らかさを楽しむもののようです。
 

セットメニューのロック飯。
つけだれを生卵に投入。鶏のえさを工夫した、特別な卵のようです。

握り。
なんてフォトジェニック。
お肉も美味ながら、上に載せているアジアの粒胡椒が、初めての味・食感でした。
ちょっと生っぽい胡椒の塩漬けといいますか。
通常の粒胡椒よりは辛さ控えめ。肉の味を損なわない刺激です。
お店の方のこだわりなのでしょうね。

〆のディッシュ。味噌だれのフンドシ。

味☆4、CP☆4、雰囲気☆3。

全体的に味付けがきつくないところが素晴らしいと思いました。
タレは、肉の味をゴマ化すものではなく、あくまで肉の味を引き出すもの、という感じでした。
辛党の私には、味噌か塩中心のタレであるところもツボでした。

CPが非常に高い！簡単に比較はできませんが、某有名店の3分の2程度でしょうか。

雰囲気も、大人しかいない空間なのでとっても良かったです。厨房も清潔。肉切り包丁もよく研いであり、鋭い切れ味。まな板も綺麗。調理場を見せているのも自信の表れなのでしょう。
お見送りの掛け声も、個人的にはすごくいいと思います！

目でも口でも耳でも楽しめる、エンターテインメント性の高いお店でした。
今のところ、関東の焼き肉で一番好きかもです！（個人的には、『なかはら』『じゃんぼ』よりも好き）
敷居が高すぎず、くつろげる雰囲気です。
是非お試しを☆